มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส เมนูมาม่าสุดซี้ด อร่อยจี๊ดแบบแอดวานซ์
.................................................................
 

          เมนูมาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส จับเมนูอาหารไทยอย่างต้มยำมาผสมผสานกับเมนูชีสอาหารฝรั่ง เพิ่มความฟินอีกระดับด้วยการใช้กุ้งแม่น้ำตัวโต แหม… มื้อนี้ดูหรูหราขึ้นมาทันที ลืมไปเลยว่านี่คือ มาม่า

          อาหารเส้นอย่างเมนูมาม่านอกจากเอาไปต้มใส่เนื้อสัตว์ ไข่ไก่ และผักต่าง ๆ แล้วยังเอามาทำเป็นเมนูมาม่าเลอค่าระดับ 5 ดาวได้อีกด้วย วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีสสูตรจาก คุณ iammrevie สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเส้นมาม่าลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องต้มยำ เพิ่มความฟินเว่อร์ด้วยกุ้งแม่น้ำตัวโต และจัดหนักด้วยการโรยชีสให้เต็มแม็กซ์ กลายเป็นอาหารเลอค่าได้ภายในพริบตา 

        "มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีสซี้ดซ้าด" เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา โดย คุณ iammrevie สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 

          จากแซ่บซี้ดถึงใจ เปิดสูตรลับกับ "มาม่าต้มยำกุ้งหมูระเบิดปิงปอง" ที่ได้รับการตอบรับที่ดีเกินคาด (มั้ง ?) ขออวยไว้ก่อน ใครยังไม่ได้ดูก็ กดเลยค่ะ ด่วน ๆ  ไม่ดูคือพลาด คุยกับใครไม่รู้เรื่องบอกเลย

          เมนูนี้ถ่ายด้วยกล้อง Olympus Pen mini ภาพสด งดแต่งสี เพราะขี้เกียจ (ล้อเล่น) คือแบบอยากให้ได้เห็นสีจริง ๆ ได้รู้ว่ามันน่ากินขนาดไหน เมนูภาคต่อนี้คงหนีไม่พ้นพระเอกของเราอีกเช่นเคย แต่มาครั้งนี้จะไม่ใช่แค่มาม่าบ้าน ๆ ธรรมดา แต่ขอบอกว่าเมนูนี้มีทั้งความแซ่บซี้ด และ… เอาละสิ เอาละสิ ทำอะไรรอบนี้ เกริ่นก่อนเลยว่า ปกติเราเป็นคนชอบกินของเลี่ยน ๆ มัน ๆ มาก อาหารฝรั่งจำพวกชีสเนี่ย คือเอามาเหอะ ว่าง ๆ ก็หยิบชีสมาเคี้ยวเล่นเพียว ๆ เลยล่ะ และของแซ่บ ๆ เผ็ด ๆ นี่ก็เหมือนกัน เห็นหน้าจืดแต่กินไม่จืดนะ ดังนั้นเลยเกิดความคิดที่ว่า อาหารไทยกับอาหารฝรั่งจะจับมือเป็นมิตรกันไม่ได้ใช่ไหม ? ปิ๊ง ทันใดนั้นเองคิดออกแล้ว เมนูก่อนมาม่าต้มยำกุ้ง มาคราวนี้ขอเป็นมาม่าผัดต้มยำกุ้งแล้วกัน และกุ้งคราวนี้ไม่ธรรมดาครัช ขอเพิ่มระดับความแอดวานซ์เป็นกุ้งแม่น้ำเลย ยัง ๆ ยังไม่จบ ขอเพิ่มความดับเบิ้ลแอดวานซ์อีกด้วยการเอาไปอบชีสเลย ชอบนัก !

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


          เอารูปไปเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลยแล้วกัน เริ่มอยากรู้แล้วว่าทำอย่างไร เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาตามไปดูกันเลย ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนดีกว่า

 


 ส่วนผสม มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส

           เส้นมาม่า
           น้ำเปล่า
           น้ำแข็ง 
           พริกขี้หนู 
           กระเทียมสับ
           น้ำมันพืช
           เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 
           หอมแดง 
           มะเขือเทศ 
           เห็ดฟาง
           ต้นหอมซอย 
           ซีอิ๊วขาว 
           ผงปรุงรส (รสดี) 2 ช้อนชา
           ซอสหอยนางรม 
           น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 
           น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
           มะนาว
           มอสซาเรลลาชีส
           กุ้งแม่น้ำผ่าหลัง 
           เนยเค็ม
           พาร์สลีย์ (สำหรับตกแต่งเอาไว้ประดับถ่ายรูป)
           มะนาวฝานบาง (สำหรับตกแต่ง)

มาเริ่มทำกันดีกว่า

 วิธีทำมาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ลวกเส้นมาม่าในน้ำเปล่าต้มเดือด

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           เอาเส้นมาม่าไปล้างน้ำเย็น ขอย้ำ ! น้ำเย็นนะคะ เพื่อความเหนียวนุ่มของเส้น วิธีนี้คือการช็อกเส้นนั่นเอง 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ของเราพอดีน้ำเย็นไม่มีเลยเอาน้ำใส่น้ำแข็งแทน เป็นอย่างไรล่ะ มาเป็นก้อนเลยงานนี้ ไม่เหนียวนุ่มให้มันรู้ไป เสร็จก็พักเรื่องเส้นไว้ก่อนนะ ต่อเรามาเริ่มผัดกันเลย

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           เริ่มจากใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปเจียวในน้ำมันร้อน ๆ

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ใส่เครื่องต้มยำ อันได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะเขือเทศ และต้นหอมที่เตรียมไว้ตามลงไป


มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ตามด้วยน้องเห็ดฟางของเราใส่ตามลงไปเลยแล้วผัดให้เข้ากัน ไฟไม่ต้องแรงเว่อร์นะ เดี๋ยวน้องเห็ดเหี่ยวเกิน 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ขั้นตอนการปรุงรสมาแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเหยาะไปสัก 3 ที

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ผงรสดีนิดหนึ่ง หรือถ้าใครผมหนาอยากผมร่วงก็ 2 ช้อนชาเต็ม ๆ เลย เพื่อให้รสชาติอูมามิ 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ซอสหอยนางรม 1 เหยาะ

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ครึ่งช้อนหรือนั่น เอาเสียเกือบเต็ม)

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อสีที่จัดจ้านถึงใจ

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           บีบมะนาวลงไป 3/4 ของลูกเลย

           ขออภัยมือใหม่หัดทำอาจบอกอัตราส่วนผสมไม่เก่งเท่าไร เพราะทำตามฟิลลิ่ง ชิมเอา เอาตามรสที่เราชอบ ถ้ามันหวานเกินก็เหยาะซีอิ๊วขาวไปอีก ไม่เปรี้ยวก็บีบมะนาวเพิ่มเอานะจ้ะ เพราะการทำอาหารมันกะเกณฑ์รสชาติอะไรได้ไม่แน่นอนอยู่แล้วสรุปมั่วเอา

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ปรุงรสเสร็จก็ใส่เส้นมาม่าลงไปผัดให้เข้ากันเลย 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           เสร็จแล้ว เอ้ยยัง นี่เพิ่งเริ่มต้น แค่เริ่มก็ซี้ดเเล้วเเม่เจ้าโว้ย ผัดเสร็จก็จัดการใส่จานให้เรียบร้อย

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ต่อด้วยการโปะมอสซาเรลลาชีสให้เต็มหน้ามาม่าเลย เอาเลยค่ะท่านผู้ชมโปะเข้าไปโปะให้เต็มที่ท่องไว้ เพื่อความเยิ้มของชีส แต่อย่าเพิ่งหมดถุงนะช้าก่อนเหลือไว้ด้วย 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ขอพักโฆษณาตรงส่วนนี้สักครู่ด้วยการมาจัดการน้องกุ้งแม่น้ำของเรา กุ้งแม่น้ำที่เราได้ผ่าหลังมันเรียบร้อยแล้ว แต่ยังไม่จบแค่นั้น เราต้องเพิ่มความฟินให้กับเนื้อกุ้งของเราอีกด้วยสิ่งนี้คือ เนยนั่นเอง 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           เราใช้เนยก้อนเล็กแบ่งให้ได้ 4 ส่วน เพื่อทาตรงหลังกุ้งที่เราผ่าไว้ ทาไปเลยยิ่งทาเยอะยิ่งหอมมัน หน้าตาตอนทาเสร็จเป็นแบบนี้นะคะ

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           เสร็จแล้วก็นำไปวางบนมาม่าโปะชีสที่เราเตรียมไว้


มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           นำชีสที่เหลือมาโปะทับกุ้งแม่น้ำอีกรอบหนึ่ง โปะหมดถุงไปเลย จะเหลือไว้ทำไม 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ขอเก็บภาพกับผลงานเป็นที่ระทึกแป๊บ ยิ้มหน้าแป้นแล้นแลดูภาคภูมิใจกับผลงานชิ้นโบแดงชิ้นนี้มาก เดี๋ยว ๆ ใจเย็นเจ๊ แกยังไม่ได้ชิมรสชาติเลยนะ อย่าเพิ่งดีใจไป 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ได้เวลาส่งตัวเจ้าสาวเข้าเตา อบด้วยความร้อนสูงสุประมาณ 15-20 นาที คอยเปิดมาดูเรื่อย ๆ นะคะ กันไหม้ วิธีสังเกตง่าย ๆ ของเรา ใช้ฟิลลิ่งค่ะ เปิดมาดูพอเห็นชีสเริ่มเป็นสีน้ำตาล ๆ นิดหนึ่งก็เดาเอาเลยว่า น่าจะสุกแล้ว เป็นการเดาแบบไม่มีหลักการใด ๆ ทั้งนั้น แต่มันก็สุกจริง ๆ นะ

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           แต่งหน้าด้วยพาร์สลีย์ และมะนาวฝานบาง ๆ เพื่อความสวยงามตามท้องเรื่อง ขอสารภาพเลยว่า พาร์สลีย์เราซื้อมาถุงหนึ่งคือได้มาทั้งต้นแบบเยอะมาก เพื่อเอามาใช้แค่ก้านเล็ก ๆ โปะหน้าเพื่อความสวยงาม คือแบบลงทุนไปไหมคะ ? แต่เพื่อความสวยงามแบบว่าไม่อร่อยไม่เป็นอะไร ขอสวยไว้ก่อน ยัง ๆ ทำมาตั้งนาน จะถ่ายรูปแค่นี้หรือ เอาไปอีกหลาย ๆ มุมเลย

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           สรุปผลงานมื้อนี้ตอนแรกแอบกังวลว่ามันจะอร่อยไหม ตอนชิมตอนปรุงรสคือ รสอะไรเนี่ยหวาน ๆ ไม่ค่อยเผ็ดอะไรเลย ปรุงคือตามฟิลลิ่งสุด ๆ แต่ก็คิดว่า เออช่างก่อนใส่ชีสคงน่าจะรสชาติดีขึ้นก็ทำไปเรื่อย ๆ จนทำเสร็จ 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ตอนเปิดเตาคือหอม หอมกุ้ง หอมชีส ไม่มีรสต้มยำใด ๆ ทั้งสิ้น สงสัยอัดชีสกลบไปหมด คือถ่ายรูปไปสูดดมไปแบบฟิน ฟิน ฟิน 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส

 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ตอนจิ้มส้อมลงไป อื้อหือ กลิ่นต้มยำลอยมาแล้ว แบบพวกเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นำมาเลย พอได้กินคำแรกถึงกับน้ำตาไหล เออ ไม่ใช่อะไรกัดลิ้นตัวเอง ตื่นเต้นไปหน่อย แล้วก็ตะโกนเรียกคนทั้งบ้าน มาชิมเร็วอร่อย มา ๆ คนละคำ (แอบงกค่ะ จำกัดคนละคำ) มาชิมเร็ว ใครอยู่ในห้องเคาะมาให้หมด มาชิมให้กำลังใจกันหน่อย ทุกคนมาชิมแล้วตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า "อร่อยดี เด็ด ๆ" แคะชีสที่ติดขอบจานกินกันใหญ่ กินกับเส้นมาม่าผัดต้มยำพร้อมชีสนี่เข้ากัน ไม่มีคำบรรยายใด ๆ จริง มื้อนี้สำเร็จไปด้วยดีจากการปรุงด้วยฟิลลิ่งล้วน 

มาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีส


           ป.ล. อย่าหาว่าโม้นะ ถ้ามีระบบเก็บกลิ่นให้คนอ่านได้เข้ามาดมก็จะทำให้เป็นหลักฐานว่ามันอร่อยจริง ๆ ยังค่ะ ยังชมตัวเองไม่เลิก อยากให้ลอง ไม่ต้องทำจานใหญ่เท่านี้ก็ได้เปลืองชีส กุ้งก็ใช้กุ้งธรรมดา หรือเปลี่ยนเป็นเบคอนก็ได้นะ ลองเอาไปทำมั่ว ๆ เปลี่ยนสูตรดู อร่อยไม่อร่อยไม่รู้ อย่างน้อยก็จะรู้สึกภาคภูมิใจในฝีมือตัวเองก็ยังดี ขอลาไปก่อน หากทำร้ายคนหิวก็ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ ไม่ได้ตั้งใจเลยจริงจริ๊งไปแล้วบ๊ายบาย เจอกันใหม่คราวหน้า จะเป็นเมนูอะไรคอยติดตามนะคะ

          อยากอัพเดตเมนูรวดเร็วก่อนใคร อย่าลืม !!! เฟซบุ๊ก Iammreview และ Instagram amm.nrd

          โอ้โห… เมนูมาม่าแบบบ้าน ๆ กลายเป็นเมนูไฮโซอย่างมาม่าผัดต้มยำกุ้งแม่น้ำอบชีสได้อย่างเหลือเชื่อ เกิดมาอยากลองชิมสักครั้ง แปลกแหวกแนวแต่เด็ดโดนใจสำหรับทุกคนแน่นอนเลยจ้า 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ iammreview และ เฟซบุ๊ก Iammreview

 
  kapook.com  
   
Alice Through the Looking Glas...

           อลิซ คิงส์ลีย์ (วาซิคอฟสกา) ใช้เวลา 2-3 ปีที่ผ่านมาเดินตามร้อยเท้าของพ่อออกเดินเรือไปสู่ทะเลกว้าง ระหว่างเดินทางกลับสู่ลอนดอน<...

The Shallows

           โดย The Shallows (นรกน้ำตื้น) บอกเล่าเรื่องราวของนักเล่นกระดานโต้คลื่นสาว แนนซี (เบลค ไลฟ์ลีย์) ที่ออกมาโต้คลื่นในวันที่ทะเลเป...

More Movie
ใกล้ๆ
แสตมป์ อภิวัชร์
ห่วงใยเหลือเกิน
Karamail
โลกแห่งความฝัน
Cocktail
หัวใจเราเจ็บเท่ากัน
โบว์ลิ่ง มานิดา feat. แหนม รณเดช
ต้นไม้ในเมืองใหญ่
Crescendo
รอฉันอยู่ตรงนั้น
คชา นนทนันท์ feat. ฟักกลิ้ง ฮีโร่
More Music
 

+yKiznp http://www.LnAJ7K8QSpfMO2wQ8gO.com-Judix

...............................

+3VIcGt http://www.LnAJ7K8QSpfMO2wQ8gO.com-Judix

...............................

+TemDSC http://www.LnAJ7K8QSpfMO2wQ8gO.com-Judix

...............................

+I'd like , please https://www.drugonsale.com cheap order drugs "To me, the backlog on orders is a mixed bag because itcontinues to reoccur," said Oliver Pursche, president of GaryGoldberg Financial Services, which owns GE sh-Markus

...............................

+Where did you go to university? https://www.drugonsale.com viagra "The fact that the CFTC couldn't prove any illicitactivities in the silver market is enough to let people feelmore at east trading there," said Miguel Perez-S-Fidel

...............................

Open house RSU 20141127 b...
Open house RSU 20140110 b...
Meet&greet โซ่มายด์ และเย...
Open house RSU 20140109 b...
รวมภาพ Live Chat สายป่าน อภิ...
รวมภาพ Live Chat ส้ม มารี มื่...
รวมภาพ Live Chat จุ๊ จุฑามาศ 4...
รวมภาพ Live Chat เอิท ธวัช