5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู เคล็ดลับทำเมนูไข่สุดคลาสสิก ทำง่ายอร่อยทุกมื้อ
.................................................................
 

           เมนูไข่สุดคลาสสิกอย่างไข่เจียวเป็นหนึ่งในเมนูอาหารทำง่าย ๆ แต่ถ้าอยากทำให้ไข่เจียวเนื้อฟูต้องมีเคล็ดลับเด็ดกันสักหน่อย มาพบกับ 5 วิธีทอดไข่เจียวอย่างไรให้ฟู กรอบ บอกเลยว่าใช่ เก็บไว้คนเดียวไม่ได้ ต้องบอกต่อ 

          หากคิดเมนูอาหารไม่ออกเชื่อว่าเมนูแรก ๆ ที่หลายคนต้องทำคือ ไข่เจียว ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวฟู ไข่เจียวหมูสับ หรือไข่เจียวทรงเครื่อง ทำแต่ละครั้งก็พอกินได้ เอาสะดวกเข้าไว้ จับไข่ตี ๆ แล้วเทลงกระทะ หรืออาจใส่เครื่องสักหน่อย สำหรับใครอยากยกระดับไข่เจียวให้อร่อยขึ้นอีกขั้น วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทอดไข่เจียวให้ฟู เคล็ดลับที่อยากจะบอกต่อ มีทั้งวิธีทอดไข่ด้วยจวัก วิธีทอดไข่ด้วยหม้อ หรือไม่ใช้หม้อ ตบท้ายด้วยวิธีแยกไข่แดงและไข่ขาว แต่ละวิธีเจ๋ง ๆ ทั้งนั้น ไม่เชื่อต้องพิสูจน์

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู


 1. ไข่เจียวกรอบ (ไม่ใช้หม้อ)

          เอาใจคนชอบกินไข่เจียวกรอบ ๆ ด้วยวิธีทำไข่เจียวสูตรนี้ ใคร ๆ ก็ใช้หม้อเป็นตัวช่วย มันก็จะอมน้ำมันไปหน่อย แต่ไข่เจียวสูตรนี้ทอดกรอบได้โดยไม่ต้องใช้หม้อเป็นสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 1309125 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีความกรอบจากไข่แท้ ๆ ไม่ใส่แป้ง ไม่ต้องใช้หม้อมีแค่กระทะใบเดียวก็เอาอยู่ มาพร้อมเคล็ดลับการทำให้ไข่กรอบ ฟูนาน หน้าตาดี๊ดีอีกด้วย

 ส่วนผสม ไข่เจียวกรอบ

           ไข่ไก่
           เครื่องปรุงรส (เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำปลา แม็กกี้ ฯลฯ)
           น้ำมันพืช

 วิธีทำไข่เจียวกรอบ

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           1. ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสตามชอบ

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู


           2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำมันเดือด  เคล็ดลับ : เมื่อนำไข่ลงในกระทะเเล้วต้องรีบใช้ส้อมตี ๆ หรือคน ๆ ทำอย่างไรก็ได้ให้ไข่กระจาย หรือถ้ากลัวน้ำมันกระเด็นให้นำตะเเกรงมาแล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไป จับตะเเกรงขึ้น ๆ ลง ๆ ก็จะทำให้ไข่กระจายค่ะ 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           3. พลิกไข่เจียวขึ้นมา ทอดจนกรอบ รอจนสีสวย ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           4. พร้อมเสิร์ฟ

           ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีการทอดไข่เจียวให้กรอบอร่อย โดยไม่ต้องใช้หม้อ

 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

 2. ไข่เจียวทอดหม้อ

          ทำไข่เจียวมาก็หลายมื้อแต่พอเอาขึ้นมาจากกระทะก็แฟบเนื้อแบนเชียว แต่ถ้าได้ลองมาทำไข่เจียวทอดด้วยหม้อสูตรจากคุณ Calamity สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รับรองว่าไข่เจียวจะฟูทั้งเวลาที่อยู่ในกระทะและเวลาตักขึ้นมาโปะข้าว แถมด้านนอกยังกรอบและด้านในยังนุ่ม พูดแล้วหิวเลย 

 ส่วนผสม ไข่เจียวทอดหม้อ 

           น้ำมันพืชสำหรับทอด
           หม้อ 
           ไข่ไก่ 2 ฟอง
           ซีอิ๊วขาว

 วิธีทำไข่เจียวทอดด้วยหม้อ

           1. นำน้ำมันพืชใส่หม้อแล้วนำไปตั้งไฟพอให้เริ่มมีควันเล็กน้อย ไม่ถึงกับควันโขมง

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วตีเร็ว ๆ ให้เข้ากัน รีบเอาลงกระทะเลย ฟองอากาศจะได้ยังแฝงตัวอยู่ในเนื้อไข่ ถ้าอยากได้ไข่ที่ฟูกรอบน้ำมันจะต้องมากพอ แต่ก็ต้องไม่มากเกินไปและต้องร้อนระดับควันขึ้นฉุย ๆ แต่ไม่ใช่ควันโขมง 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           3. เมื่อเทไข่ลงไปก็จะได้ผลอย่างที่เห็นในรูป จะขึ้นฟูออกมาพอดี ๆ กับหม้อ เป็นไข่เจียวกลม ๆ หนา ๆ ที่แสนน่ากิน

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           4. พอเริ่มสุกพลิกอีกด้าน 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           5. เสร็จแล้วช้อนขึ้นมา เอามาวางไว้บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู


           ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทอดไข่เจียวให้อร่อย ฟู กรอบนอกนุ่มใน

 



 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู


 3. ไข่เจียวชะอมทอดหม้อ

          เมื่อกลางวันไปกินน้ำพริกกะปิกับไข่ชะอมมาแต่ไม่ประทับใจเท่าไร เพราะไข่แบนมาก แถมชะอมยังน้อยอีกด้วย ตอนเย็นจึงอยากมาทำกินเองที่บ้านด้วยการใช้สูตรไข่เจียวชะอมทอดด้วยหม้อจาก เว็บไซต์ easycookingmenu.com คราวนี้ทำเสร็จออกมาได้ไข่ชะอมนุ่มฟูหนาน่ากินมาก ๆ  เอามาใส่ในแกงส้ม หรือกินกับน้ำพริกกะปิก็อร่อยเหาะแล้วจ้า

 ส่วนผสม ไข่เจียวชะอมทอดด้วยหม้อ

           ไข่ไก่ 2 ฟอง
           ชะอม 1/2 ถ้วย
           น้ำปลา
           หม้อเทฟลอนขนาดเล็ก เส้นผ้าศูนย์กลาง 4 นิ้ว ลึก 3 นิ้ว 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู


 วิธีทำไข่เจียวชะอมทอดด้วยหม้อ

           1. เด็ดชะอมเฉพาะยอดอ่อน ๆ นำมาหั่นหยาบ ๆ นำไปตีผสมกับไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาลงไปตามชอบ เตรียมไว้

          เคล็ดลับทอดไข่เจียวให้ฟูและหนา คือ ภาชนะที่ใช้ทอดต้องเป็นทรงแคบที่มีก้นแบนราบ ด้านข้างตรงไม่โค้งหรือบานออก เช่น หม้อ หรือกระทะเทฟลอน (หากเป็นหม้อหรือกระทะเทฟลอนจะดีมากค่ะ แต่คงต้องใช้ไข่จำนวนมากหน่อยจึงจะได้ปริมาณที่หนาเพียงพอ)

           2. ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะ ใส่ให้มากหน่อยเหมือนทอดไข่เจียวปกติ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำมันร้อน ใส่ไข่ผสมชะอมลงไป เกลี่ยชะอมให้ทั่ว พอไข่เริ่มเซตตัวให้กลับด้านแล้วเบาไฟลงนิดหน่อย

           3. พอไข่เริ่มสุกทั้งสองด้าน แต่ตรงกลางยังไม่สุกให้เบาไฟลงอีกเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวไหม้ เคล็ดลับ : ใช้ทัพพีกดไข่เจียวเพื่อให้ความร้อนเข้ามาถึงกึ่งกลางไข่ ทำแบบนี้ทั้งสองด้าน ไม่ต้องกลัวว่าไข่เจียวจะยุบ

           4. ระหว่างนี้ให้สังเกตไข่เจียวกับไฟให้พอดีกัน อย่าให้ไฟแรงกินเดี๋ยวไข่เจียวไหม้ แต่อย่าเบาเกินไป ใช้ทัพพีลองกดดู ถ้าไข่ไม่นิ่มยวบลงไปแปลว่าสุกแล้ว ตักไข่ขึ้นจากกระทะ นำมาสะเด็ดน้ำมันทิ้งไว้สักครู่ให้ตัวไข่ระอุความร้อนให้ทั่วอีกนิดหนึ่ง พอเริ่มคลายร้อนแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดเสิร์ฟ 

          เคล็ดลับ : หากต้องการให้ไข่ฟูกรอบอยู่ตัวมากขึ้น คือ ให้ผสมแป้งโกกิใส่ลงไปนิดหน่อยจะช่วยได้ค่ะ แต่ทดลองครั้งนี้ไม่ได้ใส่นะคะ แต่ผลคือ ไม่ยุบค่ะ

           ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทอดไข่ให้ฟูหนา แค่ใช้หม้อบ้าน ๆ แต่หนาเป็นนิ้ว

 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู


 4. ทอดไข่เจียวด้วยจวัก

          เหลือเชื่ว่า จวักตักแกงจะเอามาทอดไข่เจียวได้ด้วยกับไข่เจียวทอดด้วยจวักสูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับเอาตวักใส่น้ำมันพืชแล้วเทไข่ลงไปทอดจนฟูนุ่ม ทั้งนี้จะใส่เครื่องอะไรลงไปก็ตามชอบ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อิ่มอร่อยแล้วจ้า

 ส่วนผสม ไข่เจียวทอดด้วยจวัก

           ไข่ไก่ 
           หอมใหญ่หั่นเต๋า 
           มะเขือเทศหั่นเต๋า 
           ต้นหอมซอย 
           ซีอิ๊วขาว 
           น้ำตาลทราย
           น้ำมันพืช 
           ซอสพริก หรือพริกน้ำปลา 

 วิธีทำไข่เจียวทอดด้วยจวัก

           1. ตีผสมไข่ไก่ หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน 

           2. ใส่น้ำมันพืชลงในจวักเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้ร้อน เทไข่ลงไปแล้วค่อย ๆ ตะล่อมไข่ให้สุกแล้วกลับด้านทอดจนสุก จะได้ไข่ที่หนานุ่ม เสิร์ฟกับซอสพริกหรือพริกน้ำปลา

           ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 7 เมนูอาหารเดือนรอมฎอน ทั้งคาวหวาน เย็นนี้รับอะไรดีคะ

 



 

 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู


 5. วิธีทอดไข่เจียวโดยแยกไข่แดง-ไข่ขาว 

          เบื่อหรือยังกับไข่เจียวที่ผสมไข่แดงกับไข่ขาวลงทอดในกระทะ ถ้าอยากหาเมนูไข่แนว ๆ กรอบ ๆ ฟูเหมือนกินขนม ลองมาทอดไข่เจียวแยกไข่แดง-ไข่ขาว ในแบบฉบับไข่เจียวฝรั่งเศส ทอดไข่เพียงด้านเดียว กินเพียว ๆ หรือกินกับซอสครีมเห็ดก็อร่อยนะคะ

 ส่วนผสม ไข่เจียวฝรั่งเศส

           ไข่ไก่ 2 ฟอง
           เกลือ
           พริกไทยป่น
           เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
           ซอสครีมเห็ด 

 วิธีทำไข่เจียวฝรั่งเศส

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู


           1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ปรุงรสไข่แดงด้วยเกลือและพริกไทย ใช้เครื่องตีมือถือตีไข่แดงพอเข้ากัน จากนั้นใช้เครื่องตีมือถือตีไข่ขาวไปเรื่อย ๆ จนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           2. ใส่ไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็งประมาณ 2 ทัพพีลงไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง คนเบา ๆ ให้เข้ากัน

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           3. ใส่เนยสดลงไปในกระทะ รอจนเนยละลายแล้วใส่ส่วนผสมไข่ลงไปทอดในกระทะ

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           4. ทอดเพียงด้านเดียวจนไม่มีฟองอากาศ 

5 วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู
 

           5. พับครึ่งไข่เจียว จัดใส่จานเสิร์ฟ

           ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไข่เจียวฝรั่งเศส ซอสครีมเห็ด เมนูไข่หนานุ่มอร่อยระดับห้าดาว

          แจ่มเลยสำหรับ 5 เคล็ดลับทอดไข่เจียวให้ฟู มีให้เลือกตามสไตล์อยากจะกินแบบหนานุ่ม หรืออยากจะกินแบบหนานุ่มผสมผสานกับความกรอบก็ได้ ทำกินมื้อไหนก็อร่อย ท้องร้องแล้วจ้า ขอตัวเข้าครัวก่อนนะคะ

 
  kapook.com  
   
Alice Through the Looking Glas...

           อลิซ คิงส์ลีย์ (วาซิคอฟสกา) ใช้เวลา 2-3 ปีที่ผ่านมาเดินตามร้อยเท้าของพ่อออกเดินเรือไปสู่ทะเลกว้าง ระหว่างเดินทางกลับสู่ลอนดอน<...

The Shallows

           โดย The Shallows (นรกน้ำตื้น) บอกเล่าเรื่องราวของนักเล่นกระดานโต้คลื่นสาว แนนซี (เบลค ไลฟ์ลีย์) ที่ออกมาโต้คลื่นในวันที่ทะเลเป...

More Movie
ใกล้ๆ
แสตมป์ อภิวัชร์
ห่วงใยเหลือเกิน
Karamail
โลกแห่งความฝัน
Cocktail
หัวใจเราเจ็บเท่ากัน
โบว์ลิ่ง มานิดา feat. แหนม รณเดช
ต้นไม้ในเมืองใหญ่
Crescendo
รอฉันอยู่ตรงนั้น
คชา นนทนันท์ feat. ฟักกลิ้ง ฮีโร่
More Music
 

+I'd like , please https://www.drugonsale.com cheap order drugs "To me, the backlog on orders is a mixed bag because itcontinues to reoccur," said Oliver Pursche, president of GaryGoldberg Financial Services, which owns GE sh-Markus

...............................

+Where did you go to university? https://www.drugonsale.com viagra "The fact that the CFTC couldn't prove any illicitactivities in the silver market is enough to let people feelmore at east trading there," said Miguel Perez-S-Fidel

...............................

+Insufficient funds https://www.drugonsale.com viagra That's not the case with Windows tablets. Some run all Windows apps, some don't, and depending on the hardware inside some tablets may not run heavy apps very well if at a-Emanuel

...............................

+Some First Class stamps https://www.drugonsale.com purchase medication online Other factors are also complicating the investigation. OnSept. 25 Duye's computer containing judicial files was stolenfrom her home. Duye's offic-Daron

...............................

+Punk not dead https://www.drugonsale.com kamagra The companies that had registered to run a SEF have tocomply with the CFTC's new rules that regulate how trading takesplace on Oct. 2, but many had complained that they and t-Josue

...............................

Open house RSU 20141127 b...
Open house RSU 20140110 b...
Meet&greet โซ่มายด์ และเย...
Open house RSU 20140109 b...
รวมภาพ Live Chat สายป่าน อภิ...
รวมภาพ Live Chat ส้ม มารี มื่...
รวมภาพ Live Chat จุ๊ จุฑามาศ 4...
รวมภาพ Live Chat เอิท ธวัช